Да Хун Пао Нун Сян, весна 2023 г.

Сильный прогрев, черносливовые нотки в аромате Вкус компот и копчёности.

Как в крепкой заварке, так и проливами

Жоу Гуй (肉桂 rougui) – темный северо-фуцзяньский (уишаньский) улун среднего огня с утеса малого бамбукового леса. В переводе с китайского «Жоу Гуй» означает «корица», что вполне ощутимо соотносится с общей вкусовой гаммой этого улуна. Вкус яркий, насыщенный, пряные ноты печеных фруктов.

Классический представитель улунов из провинции Гуандун. Его отличают яркий, многогранный аромат и качественное сырьё с вершин Фэн Хуан Шань — горы на Юге Китая с благоприятными для чая климатом и почвой.

Аромат
Сложный, пьянящий, с нотками спелых фруктов, мёда и сладких цветов.

Вкус
Насыщенный, густой, с явными цитрусово-медовыми нотками и приятной, выразительной терпкостью.

Воздействие
Наполняет энергией и бодростью, поднимает настроение.

Как заваривать
Возьмите 5 гр. на 100 мл. воды и крутой кипяток. Будьте внимательны в процессе заваривания, чтобы Дань Цун не перенастаивался и не уходил в чрезмерную вяжущую горечь. Из посуды подходит как гайвань, так и глиняный чайник. Фарфор усилит и раскроет аромат, глина дополнит и сделает вкус более выразительным.

Легендарный темный улун Да Хун Пао (Большой Красный Халат) сильной обжарки с добавлением шоколадного ароматизатора.

В сухом виде чайные листья естественной скрутки цвета горького шоколада со слегка глянцевой, маслянистой поверхностью. Аромат у заварки насыщенный, "густой", пряно-шоколадный.

Средне-сильный прогрев, маслянистый, яркий, богатый вкус с фруктовыми, пряными и дымными нотками, в крепкой заварке лёгкая терпкость, переходящая в многранное сладкое послевкусие, держит пролив, очень мощное воздействие с первой пиалы

Уишанец средне-сильного прогрева.

В аромате уловима дымная нотка. Профиль чая фруктово-пряный, с карамельными оттенками. В меру маслянист, без терпкости, хороший баланс. Послевкусие сладковатое, держит пролив, по эффекту — тонизирует.

Да Хун Пао в плитках, 2019 г., 100 гр. Прессованный в формате шоколадки прогретый ДХП, мягкий, необычный, с дымными нотками, приятно пьётся, расслабляет, Большой Красный Халат, он же Да Хун Пао, приготовленный в 2019 году. Выдержанный образец сильного прогрева, финально запечатанный в небольшие плитки, весом 100 гр. Каждая плитка разделена на порционные кусочки, которые легко отламываются.

Прекрасный уишаньский улун для ваших неспешных, внимательных чаепитий. Прекрасный образец как для заваривания проливом, так и для настаивание в чашке, чайнике или термосе.
Удобно, практично, а главное вкусно. Можно без лишних заморочек брать с собой, удобно дозировать, удобно заваривать. Единственный момент - сито будет не лишним, если вы не любите пить с чаинками. Вкус плотный, хлебно-пряный, прожаренный, традиционный уишаньский.

«Цянь Ли Сян» — относительно новый сорт уишаньских улунов, появившийся в конце ХХ века.

Оригинальное название получил в честь Цянь Ли Сян (Муррайя метельчатая, Murraya paniculata), небольшого вечнозелёного деревца семейства Рутовые. Цветы этого дерева чрезвычайно ароматны, а листья с давних времён используются в традиционной китайской медицине для врачевания разных недугов.

В сухом виде — среднего размера изогнутые жгутики тёмных, коричнево-бордовых тонов. Аромат сухого чая густой, глубокий, пряный. Настой прозрачный, оттенка тёмного янтаря. Букет готового чая яркий, тёплый, объёмный, с хлебными, цветочными и пряными нотками.

Вкус сочный, крепкий, шелковистый, с тонкой горчинкой, переходящий в долгое, освежающее послевкусие.

Заваривать кипятком 95–100 °С в гайвани или чайнике из пурпурной глины для сильноферментированных улунов. Пропорция заварки к воде: 6–7 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8–9 заварок.

Улун Да Хун Пао Сильной Степени Обжарки - традиционный китайский чай сильной степени обжарки, является одним из самых знаменитых чаев Китая, настоящей легендой, наряду с такими, как Пуэр, Те Гуань Инь и Молочный улун.
Да хун пао, что в переводе с китайского языка означает – Большой Красный Халат, один из самых знаменитых чайных напитков. Одновременно с превосходными вкусовыми параметрами и ароматом, улун обладает по-настоящему сильным оздоровительным эффектом для человеческого организма в целом.
Характеристики:
Аромат: глубокий, бодрящий, обладает ароматом прожаренного на углях чая;
Цвет: красно-коричневый;
Вкус: насыщенный, яркий, с бархатным послевкусием;

средне-слабый прогрев, сладкий, цветочный, ноты кокоса, корицы, сладкой выпечки