Изюминка этого чая не в самом чайном листе, а в пыльце молотого женьшеня, которая покрывает чаинки. У этого сорта пыльца очень тонкого помола, что позволяет ей практически впитываться в лист, не осыпаясь с него, и при заваривании отдавать настою больше полезных веществ.

Сухой лист обладает неповторимым ароматом дикого женьшеня.

Вкус
Настой янтарного цвета с ароматом того же оттенка, что и у сухого листа, вкус цветочный, с пряной ноткой и неожиданным мятным послевкусием.

Как заваривать
Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.

Известный сорт южнофуцзяньского светлого улуна, "младший брат" Тегуаньинь.

Аромат: сладкий, яркий, свежий, освежающий, фруктовый (яблоко), ягодный (виноград), цветочный.

Вкус: ягодный (свежие и сушёные ягоды), травянисто-цветочный, маслянистый, освежающий, фруктовый, ровный на первых 3-х проливах, на поздних проливах можно почувствовать лёгкую яблочную кислинку, она же и остаётся в послевкусии.

Воздействие: хорошо снимает напряжение, повышает настроение и освежает, можно пить в вечернее время.

“Улун с горы А Ли”

Улун Алишань – великолепнейший тайваньский утесный улун, благодаря особенностям произрастания (1000 — 1600 м. над уровнем моря) имеющий неповторимый вкус и аромат. Его сложно описать, но однозначно это жемчужина нашей чайной коллекции.

Производится, как и дун дин, из сорта Цинь Синь, однако, благодаря иному ареалу произрастания и менее выраженной прожарке обладает более цветочным ароматом с нотами ванили, мёда, орхидеи и богатым цветочным букетом во вкусе.

Многогранный вкус, плотный настой, ноты топлёного молока, корицы и луговых цветов. Собирает, фокусирует.

Тегуаньинь Го Сян, в/с, осень 2023 г. Яркий и сбалансированный, сливочный, цветочно-сливочный, сирень, сладковатый, приятный, в балансе
Те Гуань Инь Го Сян — ещё один знаменитый Те Гуань Инь в нашей коллекции. Го Сян это довольно новый сорт, который очень нравится любителям сильный и ярких улунов, он плотный и насыщенный, густой и маслянистый. Всё это он получил благодаря увеличенной технологической цепочки приготовления, которая так и называется Го Сян или «Фруктовый аромат», это не просто название вкуса, хотя фруктовые ноты тут несомненно есть, но и название удлинённой во времени цепочки приготовления чая. Лист этого чая выполнен в полусферической скрутке из нефритовых листьев с мятным оттенком. На проливах «сферы» раскрываются в тугие листочки, это очень красиво.

Те Гуань Инь (铁观音, Tie Guan Yin, «Железная Богиня Милосердия»)
Качественный Южно-Фуцзяньский светлый улун с освежающим сиренево-цветочным ароматом и мягким вкусом. Один из самых знаменитых китайских улунов, знакомый даже людям далеким от чайной культуры.

Тегуаньинь Хуа Сян, в/с, осень 2023 г.
Цветочный, нотки сирени, берёзовый сок, лёгкий, сладковатый, приятный
Тегуаньинь Хуа Сян (Цветочный аромат) — Светлый полуферментированный улун из провинции Фуцзянь. Ручная обработка, мощное мясистое сырье, без рваных листьев и прочих “особенностей” дешевых тегуаньиней. Обладает умеренным “опьяняющим” эффектом.

Аромат: Цветы, сливочность.

Вкус: Яркий, свежий, с нотками цветов, сливок и легкой приятной сладостью.

Заваривание: Для заваривания идеально подойдет фарфоровая гайвань или типот.

Эффект:Расслабляет, гармонизирует, отлично подходит для чаепития с друзьями или в кругу семьи.

Провинция: Фуцзянь
Вкус: выраженный, травянистый, пряный, с виноградными оттенками
Аромат: густой, сильный, виноградный
Состав: резанный лист, натуральные ароматизаторы

Классический жень шень улун на основе Мао Се