Фэнцин, пирамидки из листа и почек, медленно и красиво раскрываются, нотки сухофруктов

В этом чае богатая палитра аромата и вкуса! Насыщенный аромат настолько многогранен, что все оттенки определить очень сложно: там и ваниль, и мёд, и цветы, и дымные ноты. Вкус крепкий, сладковатый, чуть вяжущий. В нём фруктовая кислинка, ваниль, чернослив и ещё много чего.

Дянь Хун Мао Фэн или «Юньнаньские красные ворсистые пики», пожалуй, один из самых ценных видов Дяньхунов. Для справки: Дянь Хун переводится как «красный чай из Дянь» (древнее название Юньнаня), а Мао Фэн (кит. 毛峰) «ворсистые пики» – это метод сбора чайного сырья, при котором срывают только почку и два верхних листочка. Почка покрыта нежным пушком, отсюда и название «Юньнаньские красные ворсистые пики». Листочки придают чайному настою насыщенный приятный вкус, а почки - удивительную ароматность. Чайное сырьё, собранное по методике «маофэн», считается высококачественным отборным чаем.

Классический красный чай с мелкими почками.
Аромат сухой заварки яркий, объемный, многогранный. Доминирующая нота - медовая пыльца, за которой улавливаются оттенки гречишного меда, чернослива, ржаная хлебная корочка. В горячем аромате мгновенно проявляются сладкие ягодные ноты, переплетаясь в сложноописуемый букет.

Цвет настоя искристо-красновато-коричневый, светлый. Прозрачный. На поверхности можно рассмотреть плавающие золотые ворсинки. Вкус насыщенный, крепкий. Завариваясь, чай раскрывает свою глубину и баланс. Свежая терпкость во вкусе переходит в сладко-медовое послевкусие. Цветочно-сухофруктовый аромат с фарфоровой посуды распространяется по всей комнате.

Чай прекрасен в любом способе и крепости заваривания. В легком варианте – цвет настоя светлый, янтарный. Вкус ненавязчивый, мягкий, а послевкусие сладковато-медовое. В крепком – цвет настоя темнее, скорее коричневый с красноватым отливом. Во вкусе чувствуется терпкость крепости, а послевкусие становится сладким, лишь перешагнув эти ноты.

По воздействию красный чай в первую очередь согревает, а потом тонизирует, но мягко. Все же перед сном рекомендован только тем, кто вообще не знаком со словом «бессонница». Скорее дневной, или утренний чай. Подходит для заваривания и проливом, и настаиванием.

Китайский ферментированный красный чай с добавлением цветов османтуса. Великолепный вкус со сладким цветочным ароматом!
Благодаря османтусу, чай обладает массой полезных свойств: нормализует обмен веществ, выводит токсины и оказывает омолаживающее действие на организм, и, конечно же, бодрит и придает сил!

При производстве данного чая НЕ применяются ароматизаторы. Продукт - полностью натуральный, отличается несомненной пользой.

Китайское название (путунхуа) — чжэн шань сяо чжун («малый вид с горы Чжэн»). Кантонское название происходит из южно-миньского диалекта и звучит как Лапсан Соучун (или Лапсанг Сушонг, как его называют у нас). Сырье. Тёмный матовый лист среднего размера
Аромат. Сухофрукты, пряности, запечённый фруктовый пирог
Настой. Красновато-оранжевый
Вкус. Сладковатый, насыщенный, ягодные и пряные нотки, лёгкая кислинка, почти без терпкости. Долгое сладковато-пряное послевкусие. Вкус лёгкий, но яркий, маслянистость умеренная.
Эффект. Лёгкий приятный тонус, расслабление в мышцах, повышение концентрации, согревает.
Заваривание. Абсолютно неприхотлив. Вода 90-100 градусов и любой способ заварки подойдут.

Сяо Чи Гань (можно перевести как «маленький красный сладкий», «маленькая сладость») – еще один представитель «сяочжунов» - красных чаев из Уишань. Красные чаи из Уишань прекрасны. Чем Сяо Чи Гань отличается от прочих уишаньских «сяочжунов»? Исключительно сырьем: для производства здесь используются самые ранние побеги – почка плюс 2 листа.

Дяньхун Да Е, 1/с, весна 2024
Дянь Хун Да Е – крупнолистовой ферментированный красный чай из провинции Юньнань. Зона производства красного чая Юньнани, климат и почвенная среда весьма своеобразны. Чайные деревья, выращенные в этой особой среде, высокие и крепкие, с бутонами и у них много листьев. Десятилетиями, по китайским стандартам, почки и большие листья этих деревьев используются для изготовления чая Дянь Хун, а оставшиеся толстые ветви и большие листья используются для приготовления чая пуэр.

Красный чай Лапсанг Сушонг
Этот китайский чай выращивают на родине красных чаев – в провинции Фуцзянь. Благодаря качественной обработке чайного листа, он раскрывает свои самые яркие нотки. В сухом виде представляет собой небольшие листики в виде жгутиков лилово-коричневого цвета.
Аромат сухого листа напоминает изюм, в прогреве – свежеиспеченную коврижку с изюмом, проступает карамельно-медовую сладость. Цвет – темный янтарь, становится более насыщенным с каждым проливом.