Описание
«Цянь Ли Сян» — относительно новый сорт уишаньских улунов, появившийся в конце ХХ века.
Оригинальное название получил в честь Цянь Ли Сян (Муррайя метельчатая, Murraya paniculata), небольшого вечнозелёного деревца семейства Рутовые. Цветы этого дерева чрезвычайно ароматны, а листья с давних времён используются в традиционной китайской медицине для врачевания разных недугов.
В сухом виде — среднего размера изогнутые жгутики тёмных, коричнево-бордовых тонов. Аромат сухого чая густой, глубокий, пряный. Настой прозрачный, оттенка тёмного янтаря. Букет готового чая яркий, тёплый, объёмный, с хлебными, цветочными и пряными нотками.
Вкус сочный, крепкий, шелковистый, с тонкой горчинкой, переходящий в долгое, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95–100 °С в гайвани или чайнике из пурпурной глины для сильноферментированных улунов. Пропорция заварки к воде: 6–7 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8–9 заварок.