Гунтин Гунпин это несомненно очень бодрящий чай из тех, что уже после 3-4 пиал делает сознание чистым, а тело полным сил. С такого чая можно начинать знакомство с шу пуэрами, он четкий и понятный во вкусе и состоянии. Заваривать его лучше всего горячей водой в глине, толстостенном фарфоре или даже в термосе. На чаепитие можно взять 7-10 грамм чая, это норма, которую мы часто рекомендуем использовать, на дегустацию я брал около 8 грамм и получился очень много чайного настоя, проливал в глиняном исинце, вкус получился ровный и богатый.
Рекомендации к завариванию: хорошо прогрейте посуду. Перед завариванием промойте чай кипятком. Для заваривания проливом берите 1 грамм на 20 мл воды. Используйте свежий кипяток, настаивайте 5–30 секунд по вкусу. Чай выдержит не менее 5 завариваний.
Шу Пуэр из «гунтиновского» сырья 2014 года с большим наличием чайных почек. Гунтин Гунпин это шу пуэр сильной ферментации и вкус его такой же сильный, крепкий, насыщенный с ореховыми и шоколадными нотами в профиле. На проливах он раскрывается очень хорошо, каждый раз открывая одну из граней своего вкуса. Тут можно встретить всё, что мы так любим в шу пуэрах — черносливовые ноты, шоколадные, цикориевые, кофейные, нотки грибов, старого сундука. Сырьё для этого пуэра было собрано в Мэнхае отбирали в основном крупные чайные почки и небольшое количество листа, купаж вышел очень гармоничный и качественный.